人間通訊社

佛光山極樂書院7月16日舉辦春季班第九期結業典禮，住持妙璋法師為同學們勉勵開示，同時禮請佛光大學素食系第一屆畢業生林聖智老師現場教導蔬食料理，讓青年們在輕鬆愉快的氛圍中學習製作煮菜及處理料理的實用技巧。

妙璋法師勉勵同學，把這堂課當作自己人生信仰的養份，同學間道情法愛共同學習，一期一會把握當下學習，世間無常變化大，讓自己能夠修煉出不變的心，以此勉勵修行學習的方向，期勉青年藉由每堂課程向「善知識參學跟諸佛菩薩學習」，用佛法覺悟自己，內心會更有希望力量。

素食烹飪課程，林聖智除了現場示範「墨西哥番茄莎莎法國麵包」、「日式炒麵麵包」、「蕈菇松露濃湯」等料理，並細心說明讓學員們認識食材及事前準備，看似普通的烹飪原來蘊含許多學問，包括新鮮菇類的處理方式，要注意翻炒的火侯及下菜炒香的順序。

學員們認真筆記及踴躍發問，並了解原來透過原型食物及新鮮蔬果，就做出營養開胃的美味料理，集體創作以歡喜心烹調美味料理，供養給極樂寺的法師及大眾們品嚐。

林聖智分享自己想推廣新一代的蔬食飲食，是因為過去大家對印象中的傳統素食是加工食品且不健康，如今透過當季蔬食的簡單調味方式，不僅可以吃出健康的原型食物，還能帶出整個食材的鮮甜味，讓大家在疫情之下能吃的健康，也能提升免疫力。

首次參加極樂書院的學員蔡頣文分享，本期極樂書院課程多元有變化，同學之間分享不同的故事共同參學，以及老師上課的內容清晰易懂，讓她滿載而歸。